#酸碱反应

铝箔纸包酸性食物会析出铝吗？氧化膜与酸碱反应的原理

用铝箔纸包番茄、柠檬烧烤或存放，到底会不会吃进铝？这篇文章从铝表面氧化膜的溶解讲起，说明酸性、高盐和高温如何共同影响铝离子迁移，给出短时包裹与长时间接触的判断标准、可照做的操作步骤，以及改用烘焙纸或玻璃容器的时机。